En CABA abren restaurantes todo el tiempo, pero este puede que sea el restaurante de carnes más exclusivo de Buenos Aires. Si querés conocer una experiencia íntima alrededor del fuego, pensada para apenas 30 personas, acercate a la es quizá la parrilla más exclusiva de Buenos Aires.
¿El Restaurante de Carnes Más Exclusivo de Buenos Aires? Visita a su Cava, Carnes Maceradas y sólo 30 Comensales
Este restaurante de carnes te propone un recorrido que empieza mucho antes del primer bocado. Desde el ingreso, todo está diseñado para bajar el ritmo y conectar con la historia, el producto y el tiempo.
La bienvenida ya marca el tono de la experiencia: copa de vino y empanadita caliente. Te cuentan el concepto del lugar y te llevan a uno de los corazones de cada buen restaurante: la cava. Ahí se eligen vinos que representan distintos paisajes del país (norte, sur, altura, frío, sequía) con foco en el terroir argentino. Una visita que hace que la experiencia después sólo sea mejor
Después, el paso al salón principal. Luz baja, ambiente silencioso y en el centro, un asador a la cruz que se convierte en el corazón del espacio. ¿Te dijimos que además elegís tus propios cuchillos?
Este restaurante se llama Gaucha y guarda en sus heladeras la materia prima fundamental de sus platos: carnes que se maduran, se embuten y se trabajan con paciencia, con un enfoque delicado y detallado para que cada corte llegue exactamente como tiene que llegar.
En Gaucha podés elegir un menú de 14 pasos, maridar a elección, o elegir la selección del chef, una selección más completa elegida por el Chef: embutidos caseros, mollejas, chorizo, morcilla, cordero, asado, provoleta y más, siempre acompañados por vinos pensados específicamente para cada plato. Detrás de la propuesta está Juan Carlino, chef a cargo de este exclusivo restaurante de carnes en Palermo que podés animarte a descubrir la próxima vez que salgas a comer.
📍 Nicaragua 6044
📲 Reservas: obligatorias, únicamente a través del link en el perfil de @gaucha_bsas
👥 Sólo 30 personas por servicio