El Día de la Independencia se celebra comiendo. Del 9 al 15 de julio, un grupo de los mejores restaurantes de Buenos Aires se une en un circuito gastronómico para rendirle homenaje a dos grandes íconos de nuestra identidad: el dulce de batata y el dulce de membrillo.
El punto de partida: Peña patriótica en Recoleta
Para arrancar el feriado del jueves 9 de julio con toda la energía, el punto de encuentro obligado es La Morena. Van a organizar una peña con música en vivo, bandas locales, pastelitos y pastafrola para pasar la tarde. Además, durante toda la semana vas a poder pedir su clásico plato de queso y dulce.
- 📍Dónde Austria 2032, Recoleta.
Los 6 restaurantes para recorrer durante la semana patria
Si te quedás en CABA, estos son los platos especiales y los mapas que tenés que agendar para comer espectacular:
1. Parrilla Villegas (Puerto Madero)
Ideal para los fanáticos de los postres de bodegón bien ejecutados. Vas a poder probar un exquisito flan de membrillo y queso mascarpone, donde el dulce de membrillo está incorporado directamente desde la preparación de la masa del flan.
- ¿📍Dónde? Alicia Moreau de Justo 1050, Puerto Madero.
2. Onno (Mataderos)
Este rincón de especialidad se la juega con dos opciones increíbles: un chipá vigilante (con un generoso corazón de queso y dulce de membrillo) y un alfajor patrio que reemplaza el toque de naranja de su receta original por dulce de batata, manteniendo su cremosa ganache de chocolate y café.
- ¿📍Dónde? Av. Emilio Castro 7220, Mataderos.
3. Iberá (Saavedra)
Si buscás algo completamente disruptivo, acá vas a encontrar un Bành mí de panceta con chutney de membrillo (un sándwich de inspiración asiática con un toque bien criollo). Para el postre, un espectacular budín de pan brioche con dulce de batata.
- ¿📍Dónde? Iberá 3250, Saavedra.
4. Carmen (Palermo)
Carmen suma a su carta el plato «Dulce Matrimonio»: una combinación de provolone ahumado a la leña, almendras tostadas y panal de miel, acompañado por dulce de batata o de membrillo.
- ¿📍Dónde? Gurruchaga 1428, Palermo.
5. Gino (Villa General Mitre)
Gino preparó un menú completo para la merienda: cheesecake de batata, una sfogliatelle patria rellena de batata y membrillo, y las clásicas pepas caseras en sus dos variedades.
- ¿📍Dónde? Av. Juan B. Justo 5183, Villa General Mitre.
6. Laserio (Villa Devoto)
Esta cantina moderna lleva la combinación agridulce a otro nivel. Podés pedir una provoleta con tomates cherrys asados y dulce de membrillo picante, o dejarte sorprender por sus espectaculares gyosas fritas de queso azul y membrillo.
- ¿📍Dónde? Av. Gral. Mosconi 3906, Villa Devoto.
Los platos solo van a estar disponibles del 9 al 15 de julio, por lo que te recomendamos reservar con tiempo, especialmente para el almuerzo del mismo jueves 9 de julio.
