¿Existe alguien a quien no le guste pasar por una panadería y perderse en el aroma a pan o facturas? Ahora tenés que dejar que tu nariz se pierda en los aromas de una panadería del barrio de Saavedra que después de tres generaciones de panaderos que trabajan sin parar, acaba de recibir el premio internacional a la mejor panadería tradicional del mundo. Te contamos dónde está y qué la hace tan especial.
El secreto de la mejor panadería tradicional del mundo: está en Buenos Aires y tiene en un horno de 1931
Artiaga fue nombrada la mejor panadería tradicional del mundo por los Bake and Brew Awards. Fue fundada en 1931 y adquirida por la familia Rodríguez a principios de los años 80, Artiaga es mucho más que un mostrador lleno de cosas ricas, es un pedazo de historia ya que su horno tradicional no paró de trabajar desde 1931 y en poco tiempo va a cumplir 100 años.
Hoy, la tercera generación de la familia combina las enseñanzas de sus abuelos inmigrantes con técnicas modernas que no sólo llegaron al paladar de los vecinos de Saavedra sino también a los paladares de los jueces del Heritage Craft Bakery of the Year 2026 de los Bake & Brew Awards.
Qué pedir sí o sí en Artiaga (aunque quieras comerte todo)
Si vas por primera vez a esta panadería porteña, hay clásicos de toda la vida y delicias únicas que no pueden faltar en tu bolsa de papel madera:
- El Panettone mundialista: Olvidate del pan dulce tradicional. En Artiaga son subcampeones del mundo (Milán 2025). Tenés que probar el Panettone Buenos Aires: nuez pecán, café, chocolate y dulce de leche. Lleva harinas orgánicas y fermentaciones larguísimas.
- La «Paracaidista»: Una factura que sólo hacen en Artiaga y que nació de casualidad, ideal para bajar con unos buenos mates.
- Los clásicos imbatibles: Sus medialunas de manteca, las palmeritas los chipás y el pan de masa madre son un viaje de ida.
Si tu estomago te dice que tenés que probar algo salido de este horno centenario, mejor horario para ir es entre las 8:00 y las 11:00 de la mañana. A esa hora vas a encontrar la mayor variedad de facturas recién salidas del horno. Eso sí: para fechas festivas o si querés asegurarte uno de los panettones premiados, ¡hacé tu pedido con anticipación en su web porque vuelan!
📍 Tienen dos sucursales históricas en Saavedra: Av. Ricardo Balbín 4181 y Zapiola 4782, CABA.
