Si estás buscando el plan perfecto para desconectar de la rutina durante este fin de semana largo de agosto, buscá San Pedro en el GPS y encendé el motor porque este fin de semana del 15, 16 y 17 de agosto, este pueblo a menos de 2 horas de Buenos Aires celebra la fiesta nacional de la Ensaimada y tu paladar no lo puede dejar pasar.
San Pedro: El Pueblo a 2 horas de Buenos Aires que celebra la Fiesta Nacional de la Ensaimada este Fin de Semana Largo
San Pedro es la capital de la Ensaimada y este fin de semana largo lo festeja con un festival con entrada libre y gratuita donde comer toda la ensaimada que puedas de todas las variedades que te imagines. Si ni siquiera sabés qué es una ensaimada o cómo llegar a San Pedro, te lo contamos todo acá.
San Pedro está a tan solo 165 kilómetros de Buenos Aires y demás de un hermoso paseo público a orillas del río Paraná, este fin de semana del 15, 16 y 17 de agosto celebra ahí mismo la edición 22 de su Fiesta Nacional de la Ensaimada Mallorquina, un festival gastronómico con entrada libre y gratuita que combina música en vivo y toneladas de hojaldre dulce.
Festival de la Ensaimafa Edición 2026: Qué vas a encontrar este año en San Pedro
Durante los tres días del fin de semana largo (sábado 15, domingo 16 y lunes 17 de agosto de 2026) San Pedro vive una fiesta de sabores y cultura popular organizada por la Municipalidad y la Agrupación Mallorca.
Si vas al festival de este año, vas a poder disfrutar de muchas actividades al aire libre, gastronomía casera de primera y shows en vivo:
- «La Gran Ensaimada»: El momento estelar del festival, donde reposteros locales elaboran en vivo una ensaimada gigante a la vista.
- Patio Gastronómico y Colectividades: Puestos de cocina tradicional de las Islas Baleares y criolla, cerveza artesanal y food trucks.
- Shows en vivo y música: Espectáculos de danzas típicas de las Islas Baleares y bandas de primer nivel.
- Feria de Artesanos y Espacio Infantil: feria de emprendedores regionales y un área de juegos por si viajás con chicos.
Qué es una ensaimada: La historia de un clásico dulce
La ensaimada es una de las joyas más antiguas de la repostería española, de origen en Mallorca desde el siglo XVII. Su nombre proviene de la palabra saïm, que en catalán o mallorquín significa manteca de cerdo, el ingrediente clave que le otorga su textuea hojaldrada.
A finales del siglo XIX y principios del siglo XX, inmigrantes procedentes de Mallorca, Menorca e Ibiza eligieron San Pedro como nuevo lugar para radicarse y vivir y trajeron con ellos costumbres y, obviamente, sus recetas más tradicionales que siguen elaborando hasta el día de hoy.
Receta Básica: Cómo hacer una auténtica Ensaimada en casa
Si no aguantás las ganas o querés recrear la magia en tu cocina, te dejamos una receta tradicional:
Ingredientes:
- 500 g de harina 0000.
- 2 huevos.
- 100 g de azúcar.
- 20 g de levadura fresca (o masa madre).
- 150 ml de agua tibia.
- 150 g de grasa de cerdo de buena calidad (o manteca blanda).
- Relleno al gusto: Dulce de leche repostero o crema pastelera.
- Azúcar impalpable para espolvorear.
Paso a Paso:
- La masa: Disolvé la levadura en el agua tibia con una pizca de azúcar. En un bol, mezclá la harina, el azúcar restante, los huevos y el fermento. Amasá rítmicamente durante 10-15 minutos hasta lograr una masa lisa y elástica. Dejá reposar hasta que duplique su volumen.
- El estirado fantasma: Dividí la masa en bollos. Estirá la masa sobre una mesada limpia y aceitada usando un palo de amasar y las manos hasta que quede fina como un papel de calcar (casi transparente).
- El toque de saïm: Pincelá generosamente toda la superficie de la masa con la grasa de cerdo blanda.
- El formado: Enrollá la masa formando un cordón largo. Luego, sobre una placa engrasada, enrollá ese cordón en forma de espiral (caracol), dejando espacio entre vuelta y vuelta porque va a crecer.
- Horneado: Dejá leudar en lugar cálido durante 2 a 3 horas. Horneá en horno precalentado a 180°C durante 15 a 20 minutos hasta que esté dorada.
- El final perfecto: Dejá enfriar, rellená por la mitad con abundante dulce de leche y espolvoreá la cubierta con una lluvia generosa de azúcar impalpable.
Cómo llegar a San Pedro este Fin de Semana Largo
Si querés llegar a San Pedro en Auto, te conviene tomar la Autopista Panamericana (Acceso Norte) y continuar por la Ruta Nacional 9 hasta el acceso a San Pedro en el km 153. Son aproximadamente 165 km (1 h 45 min de viaje). Y ya que llegaste hasta allá, aprovechá tu visita para caminar por la costanera, sacar fotos desde los miradores de las barrancas del Paraná, visitar las panaderías históricas del centro y comprar un cajón de las famosas naranjas de ombligo sampedrinas.
- 📍 Dónde es: Paseo Público Municipal de San Pedro (a orillas del río).
- 🗓️ Cuándo: Del sábado 15 al lunes 17 de agosto de 2026.
- 🎟️ Entrada: Libre y gratuita.
