Cada 11 de noviembre se celebra el Día Internacional del Churro. En Argentina, este clásico de las tardes de lluvia y los veranos en la costa tiene un lugar ganado en nuestro corazón (y en nuestro estómago). Descubrí cuáles son los sabores más elegidos y las curiosidades más increíbles de esta masa frita que nos vuelve locos y, cómo no, tiene su muy merecido día.
¿Alguna vez te preguntaste cuántos churros comemos los argentinos o de dónde viene su nombre? Según estimaciones de la Asociación de Pizzerías y Casas de Empanadas (APYCE), que también nuclea a las churrerías del país, ¡en Argentina se consumen 30 millones de unidades al año!
El podio definitivo: Cuáles son los churros más consumidos en Argentina
A la hora de elegir, los argentinos no andamos con vueltas, el churro con dulce de leche le gana a todos los demás.
Según los datos oficiales del sector, este es el ranking de los churros más vendidos en el país:
- Relleno de dulce de leche (70%): El rey indiscutido de las panaderías y churrerías.
- Relleno de dulce de leche y bañado en chocolate (20%): Para los más golosos.
- Churro clásico sin relleno (10%): La receta tradicional, espolvoreada con azúcar, quedó en el tercer puesto.
Las 5 curiosidades del churro que seguro no sabías
Además de ser el protagonista de nuestras meriendas, el churro esconde historias increíbles que van desde parques de diversiones hasta ovejas españolas. ¿Sabés de dónde viene el nombre «churro»?
Una de las teorías más fuertes afirma que la palabra “churro” proviene de la oveja churra, de España. Los cuernos enrollados de esta oveja recuerdan a la forma estriada de la masa frita. (Nunca vimos una de estas cabras, así que no lo podemos afirmar). Pero se dice que los pastores lo inventaron y lo comían como un reemplazo rápido y caliente del pan.
El tamaño sí importa: el récord Guinness vs. el argentino
En diciembre de 2025, una churrería de Florida (EE. UU.) entró al Libro Guinness tras crear el churro más largo del mundo: 153,21 metros, enrollado sobre una mesa giratoria. Como un churro argentino promedio mide entre 12 y 14 cm, ¡harían falta casi 11.800 churros nuestros para igualarlo!
Argentina es una potencia churrera indiscutible porque tiene una de las dos plantas industriales de churros más grandes de Latinoamérica, Sol de Galicia, capaz de elaborar 15.500 churros rellenos por hora. Por otro lado, marcas tan conocidas como El Topo transformaron a este producto en «la factura oficial del verano» en la Costa Atlántica.
De la crema pastelera a la aceituna y el «Pistacho Dubai»
Si bien el dulce de leche manda, hoy las variantes son infinitas. Podés encontrar churros salados de queso cheddar, roquefort, hummus, jamón y queso, e incluso aceituna. En el terreno gourmet, la rompen los rellenos de Nutella, Kit Kat, y crema de limón. ¿La última gran tendencia? El churro relleno de «Pistacho Dubai» bañado en chocolate, el nuevo favorito de las redes sociales.
Tres países, tres formas de comerlo
El churro es global, pero cada cultura tiene su manual de instrucciones:
- España: Casi no se toca. Se moja en una taza de chocolate bien espeso.
- México: Sale simple, pero rebozado en azúcar y canela.
- Argentina: Nuestra regla es el exceso. Se come relleno, bañado, o las dos cosas a la vez.
¿Y vos con qué sabor vas a festejar este 11 de noviembre?
